LE GROS PERROQUET SUCRÉ POURTANT, IL N’Y A PAS DE COCO DANS CE GÂTEAU

Ça y est, le printemps est bien installé et l’été approche à grand pas alors que le soleil nous offre ses plus belles caresses. Un peu de fraicheur ne serait pas de refus ? Nous vous proposons d’y remédier avec ce gros gâteau tout mignon à déguster…  ...

Ça y est, le printemps est bien installé et l’été approche à grand pas alors que le soleil nous offre ses plus belles caresses. Un peu de fraicheur ne serait pas de refus ? Nous vous proposons dy remédier avec ce gros gâteau tout mignon à déguster…  

Par Victorien BIET 

Quantité : 10-12 

Température : 180° 

Ingrédients : 17 

Préparation : 1H 

Difficulté : 5/10 

INGRÉDIENTS :  

320g de farine, 300g de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 2 cuillères à soupe de bicarbonate, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de colorant rouge, 250g de beurre, 120ml de lait, 200g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1kg de mascarpone, 20g de sucre, 4cl de crème liquide, colorants.  

LES ÉTAPES :  

  1. Préchauffer le four à 180° puis mettre votre beurre dans un plat et le travailler avec une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.  
  2. Ajouter les oeufs tant en battant votre patte avec un fouet.  
  3. Tamiser la farine avec le cacao, le sel et la levure.  
  4. Mélanger à part le bicarbonate avec le vinaigre avant de l’ajouter à votre patte. Mélanger. 
  5. Diluer votre colorant dans du lait avant de l’ajouter au mélange.  
  6. Beurrer 4 petits moules à gâteau de 17cm de diamètre puis y déposer du papier sulfurisé.  
  7. Verser la pâte à gâteau et enfournez pendant 15 minutes.  
  8. Démouler sur une grille puis laisser refroidir.  
  9. Répartir le glaçage dans six récipients différents tout en ajoutant le colorant.  
  10. Déposer le gâteau sur son support puis ajouter le glaçage dans des poches à douilles.  
  11. Commencer par le bleu et ainsi de suite en faisant une petit boule de la taille d’une bille avant de l’écraser avec une cuillère.  
  12. C’est prêt !  

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