27 mai 2018
Ça y est, le printemps est bien installé et l’été approche à grand pas alors que le soleil nous offre ses plus belles caresses. Un peu de fraicheur ne serait pas de refus ? Nous vous proposons d’y remédier avec ce gros gâteau tout mignon à déguster…
Par Victorien BIET
Quantité : 10-12
Température : 180°
Ingrédients : 17
Préparation : 1H
Difficulté : 5/10
INGRÉDIENTS :
320g de farine, 300g de sucre, 2 cuillères à soupe de cacao, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de levure chimique, 2 cuillères à soupe de bicarbonate, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de colorant rouge, 250g de beurre, 120ml de lait, 200g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1kg de mascarpone, 20g de sucre, 4cl de crème liquide, colorants.
LES ÉTAPES :
- Préchauffer le four à 180° puis mettre votre beurre dans un plat et le travailler avec une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
- Ajouter les oeufs tant en battant votre patte avec un fouet.
- Tamiser la farine avec le cacao, le sel et la levure.
- Mélanger à part le bicarbonate avec le vinaigre avant de l’ajouter à votre patte. Mélanger.
- Diluer votre colorant dans du lait avant de l’ajouter au mélange.
- Beurrer 4 petits moules à gâteau de 17cm de diamètre puis y déposer du papier sulfurisé.
- Verser la pâte à gâteau et enfournez pendant 15 minutes.
- Démouler sur une grille puis laisser refroidir.
- Répartir le glaçage dans six récipients différents tout en ajoutant le colorant.
- Déposer le gâteau sur son support puis ajouter le glaçage dans des poches à douilles.
- Commencer par le bleu et ainsi de suite en faisant une petit boule de la taille d’une bille avant de l’écraser avec une cuillère.
- C’est prêt !
